Anuncian Festival del Pulque de Ocampo

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Festival del Pulque de Ocampo
  • Contribuir a la recuperación cultural, productiva y comercial de esta bebida ancestral, el objetivo

Pachuca.- Gran variedad de curados de pulque y platillos preparados a base esta bebida, así como derivados del maguey será la oferta que el Festival del Pulque de Ocampo pondrá al alcance de los visitantes los próximos 19 y 20 de noviembre.

Se trata de la décima edición del Festival que se realiza en la comunidad de Ocampo en Atotonilco de Tula el cual se realiza con el objetivo de contribuir a la recuperación cultural, productiva y comercial de esta bebida ancestral y con ello fortalecer la economía de tlachiqueros y cocineros tradicionales de la región.

Está prevista la afluencia de 20 mil visitantes con motivo del evento en los dos días de actividades.

Así lo expuso en conferencia de prensa, Dante López, integrante de la Organización Tlachiqueras y Tlachiqueros, Recuperando el Maguey y el Pulque (OTTLA), quien adelantó que participarán en el evento 50 expositores, entre cocineros y productores de la bebida.

Ahí será posible probar hasta 20 variedades de curados de piñón, nuez, guayaba y fresa, así como otros de ingredientes menos convencionales como xoconostle, nopal, mezquite y chinicuil.

El Festival del Pulque de Ocampo también apuesta por fomentar el consumo responsable de esta bebida, reconocer la labor de los tlachiqueros dedicados al ancestral oficio de la producción de pulque, así como promover las bondades del maguey.

“La idea es sensibilizar a la gente de la importancia del pulque, cuánto cuesta consumir pulque y convivir directamente con los pequeños productores, que no se pierda este oficio artesanal que no se aprende en una escuela, son saberes muy preciados, sino se consume el pulque va a desaparecer”, dijo.

A la par de la expo gastronómica, artesanal y de venta de pulque se ha preparado un programa cultural que incluye 60 actividades que incluye talleres, conferencias, presentaciones musicales y torneo de rayuela.

De esta forma, el Festival dispone de cuatro escenarios en donde de manera simultánea se realizaran actividades en torno a la llamada bebida de los dioses. Dos espacios han sido debidamente dispuestos para espectáculos musicales de todos los géneros: son huasteco, danzón, norteño, hip hop, entre otros.

Las actividades arrancan al filo de las 9 am para concluir a las 21:00 horas.

La noche de sábado se realiza la Noche de Tlacuaches evento orientado a los jóvenes que disfrutan hasta la madrugada de música electrónica, ska y reggae también con el objetivo de promover el pulque.

El organizador resaltó que se trata de un evento que se realizan en un entorno festivo y familiar.

Esta edición del Festival se suma la organización Slow Food Pachuca que con la apuesta de sumar esfuerzos para rescatar los ingredientes de la cocina tradicional y con ello posicionar a la gastronomía hidalguense a nivel mundial.

La agrupación trabajará para que se valore la riqueza cultura, tradicional y ancestral del pulque a fin de que se conserve como una de las bebidas más emblemáticas Hidalgo y que su consumo no sólo sea una moda, expuso su presidente Elías Fernández Cheker.

Cabe destacar que dicho festival se realiza en el marco de  la feria patronal de Cristo Rey, por lo que los turistas también disfrutarán de la quema de castillo y baile de feria programados para esta festividad.

En representación del secretario de Turismo y Cultura, Eduardo Javier Baños Gómez, estuvo la directora de Vinculación y Gestión Institucional, Lorena  Gómez Pineda.

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