Cumple rastro municipal con estándares de calidad

283
rastro municipal , estándares

Pachuca.- De enero a julio de este año 2 mil 200 porcinos y bovinos fueron sacrificados en el rastro municipal para consumo humano, el cual durante el proceso cumple con las medidas sanitarias vigentes, brindando así un servicio de calidad.

Al respecto, María Azucena Sánchez, jefa de rastro municipal de Tepeji, informó que todo el proceso con los animales se hace bajo las normas oficiales de salud y sanidad además de que se tiene un estricto control del manejo del producto y sobre todo de higiene, garantizando así que el producto que se consume esté libre de bacterias y microorganismos, además de que favorece la vida de anaquel, que es la cantidad de tiempo que transcurre desde la matanza hasta lo que se tiene en exhibición para su comercialización.

Azucena Sánchez dijo que la ciudadanía puede estar tranquila, pues el producto que consume y que es sometido a ese proceso dentro del rastro municipal está completamente certificado por autoridades competentes de salubridad, pues en los últimos días el servicio brindado en ese rastro ha sido reconocido a nivel estatal como el mejor puesto que cumple con todas las características solicitadas por la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), “ellos vienen e inspeccionan en los rastros municipales y de acuerdo a eso es la calificación que nos dan”.

Cabe precisar que el rastro municipal ha funcionado desde hace 11 años, pero la actual administración realizó algunas mejoras en cuanto a maquinaria e infraestructura se refiere, además de realizar estudios médicos de manera periódica al personal que labora dentro de él, por lo cual la encargada del área dijo: “Hemos mejorado por el apoyo que recibimos de parte de nuestro presidente municipal y esperamos mantener esta mejora o subir un poco más”, puntualizó.

Comentarios