Dejará pan de muerto derrama de 2 mmdp

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pan de muerto

Ciudad de México

La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) estima que se consumirán alrededor de 30 millones de piezas de pan de muerto del 30 de octubre al 2 noviembre, lo que representará una derrama económica de 2 mil millones de pesos.
La directora general de la institución Claudia Isabel Ramos dijo que pese a que la estimación es conservadora, se espera que por familia se consuma al menos un pan de muerto, sin contar que muchas panaderías inician la venta semanas antes.
Destacó que esta celebración, junto con el 6 de enero y su tradicional rosca de Reyes, tienen como parte fundamental los festejos al pan, por lo que son dos ocasiones especiales en las que los productores siempre participan.
Con un consumo de 370 millones de pesos en materias primas al año, explicó que los incrementos en los precios de los insumos representan afectaciones al sector, el cual está en “constante reinvención para subsistir”.
Para la celebración del Día de Muertos, el primero y 2 de noviembre, la Canainpa distribuirá en la plancha del Zócalo capitalino, desde el mediodía y de forma gratuita, 55 mil piezas de pan a todas las personas que visiten la ofrenda.
Además, realizarán el taller Niño panadero ante la necesidad de inculcar entre las y los menores esta tradición, en donde a partir del mediodía 50 infantes por hora podrán aprender las técnicas de elaboración del pan y conocer sus bondades.
La industria del pan en México tiene un valor de mercado de 34 mil millones de pesos, es la tercera industria con mayor generación de empleos, con más de 2 millones, en las cerca de 55 mil panaderías que existen en el país.

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