Destruye Copriseh 538 kilos de producto crudo

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Además, suspendió 16 establecimientos en el operativo de Cuaresma

Pachuca.-

La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh) suspendió 16 establecimientos y destruyó más de 538 kilogramos de producto crudo en Tulancingo, Huejutla, Tepeji y Zimapán, de acuerdo con el corte que registró el operativo de
Cuaresma.
Los principales establecimientos donde se aseguró y destruyó producto fueron pescaderías, ostionerías y restaurantes, establecimientos de alimentos para consumo en sitio y para llevar, así como plantas de proceso de agua y hielo.

Asimismo, las acciones de vigilancia y fomento sanitario incluyeron el muestreo de alimentos y visitas de verificación para el cumplimiento de buenas prácticas de higiene en el proceso de elaboración de agua y hielo
purificado.
Durante las acciones de fomento sanitario entregaron lineamientos de buenas prácticas, técnicas de lavado de manos y demás recomendaciones.

Además de diversos cursos dirigidos a propietarios y personal operativo en los establecimientos, donde abordaron temas como buenas prácticas de higiene en el proceso de elaboración, almacenamiento, distribución y comercialización de agua y hielo purificado, así como en el proceso de elaboración de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, cinco claves de la Organización Mundial de la Salud (OMS), programa de credencialización de manejadores de alimentos y apego a normatividades sanitarias.

Con el objetivo de fortalecer el cumplimiento de la normativa sanitaria y apoyar a los sectores regulados en la materia, la Copriseh da continuidad a los cursos de capacitación bimensual sobre las buenas prácticas de higiene para purificadoras, además de difundir la NOM-251-SSA1-2009 para proteger a la población de riesgos microbiológicos potencialmente presentes en los alimentos durante la elaboración, conservación, almacenamiento y venta.
Finalmente, ante cualquier duda o irregularidad la Copriseh pone a disposición de la población el número telefónico 01800 557 8444.

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